De la mano del sello gastro turístico 1001 Sabores Región de Murcia, se realizarán diversos showcookings con la finalidad de acercar la sabrosa gastronomía murciana a los barceloneses
El chef Rodi Fernández del restaurante Taúlla de Murcia (cuenta con un Sol Repsol y está recomendado por la Guía Michelin) es el responsable de hacer disfrutar a los asistentes de un viaje gastronómico basado en el producto y en su visión personal.
Los showcookings se desarrollan en el marco de la décima edición del Tast a La Rambla
En el marco de la décima edición del reconocido festival gastronómico del Tast a La Rambla, ha tenido lugar en la Plaza de Cataluña de Barcelona, el pistoletazo de salida de una serie de showcookings de la mano del chef Rodi Fernández para acercar la gastronomía murciana identitaria a la ciudad condal.
En esta primera sesión dirigida a medios de comunicación, bloggers e instagramers, el chef del restaurante Taúlla de Murcia (cuenta con un Sol Repsol y está recomendado por la Guía Michelin), quién se ha confesado un amante del mar y del pimentón y atento siempre «a la cocina de mi madre y de mi abuela» pero definiendo la suya como una «cocina divertida», ha ofrecido degustaciones con base tradicional y visión propia como: la Hueva de mujol (envuelta en bendas) en semisalazón de pimentón y crema de almendras, el Paniguri de atún rojo, guacamole y aguacate cítrico curiosamente montado en un reloj de arena, el Ajo verde de pistacho con anguila ahumada, crujiente de tinta de calamar, pepino, piñones y uva, el Buñuelo de langostinos del Mar Menor, caldo de caldero y crujiente de arroz, la berenjena glaseada, jamón ibérico y gamba roja de Águilas (homenaje al recientemente fallecido chef Raimundo González, quién colocó a Murcia en la élite de la gastronomía nacional e internacional) y el Ramen de chato murciano, gallina y caballa, símbolo de la tradición y la apertura.
Rodi Fernández ha explicado a los medios asistentes del primer showcooking «en Murcia tenemos de todo» y ha aprovechado la sesión para alabar los productos de su tierra, la llamada huerta de Europa. A lo largo de toda la jornada, los asistentes a estas sesiones podrán degustar variedad de propuestas procedentes de una tierra de contrastes marcados a base del sabor de tres cocinas bien diferenciadas: de mar, de huerta y de montaña, pero que comparten un denominador común: el sabor y la identidad. Los vinos maridados con los platos ofrecidos procedían de las tres denominaciones de origen de la Región de Murcia: Jumilla, Bullas y Yecla.
Los showcookings se sucederán hasta última hora de la noche y han provocado reacciones de gran aceptación por parte de los comensales de la barra del Showcooking 1 (ubicado en medio de la Plaza de Cataluña) además de interés, por parte de los barceloneses más curiosos, que se han acercado a escuchar e incluso a preguntar a los embajadores de una tierra reconocida por sus 1001 sabores: Mar y huerta conviven. Tapeo y vanguardia, también. Numerosas recetas típicas de la cocina murciana, aptas para todos los gustos y paladares tales como tapas sencillas como la marinera, reina indiscutible del tapeo murciano, los deseados platos de cuchara como el aclamado arroz caldero hasta los postres más suculentos, con el paparajote como uno de sus iconos gastronómicos identitarios.
1001 Sabores Región de Murcia
1001 Sabores – Región de Murcia es un sello gastro turístico de calidad que identifica y diferencia a todas aquellas empresas, entidades y eventos que, con su trabajo, pasión y experiencia, hacen de la gastronomía de la Región de Murcia una experiencia única e inimitable. Las actividades, que formaban parte del programa de la décima edición del Tast a La Rambla, uno de los festivales gastronómicos más reconocidos de Barcelona (en el que se reivindica el buen hacer de la gastronomía de aquí y de allá) representan también una gran oportunidad para promocionar el turismo gastronómico de Murcia además de acercar al imaginario colectivo la marca 1001 Sabores, que pretende convertir la gastronomía de la Región en un referente internacional generador de empleo, desarrollo económico y riqueza. y actividades como esta, contribuyen al refuerzo de la promoción de la gastronomía para hacer de la Región una potencia turística”
Tast a La Rambla es del 6 al 9 de junio a la Plaça de Catalunya, punto neurálgico de la ciudad y puerta de entrada a nuestra querida Rambla, donde de nuevo invitan a disfrutar de la mejor gastronomía barcelonesa. Con los mejores y más reconocidos restaurantes y bares gastronómicos de la ciudad, las pastelerías más exquisitas y una gran representación de vinos y cavas, Tast a la Rambla vuelve con más fuerza que nunca. Las cocinas creativas de todo el mundo y tradicionales en formato tapas, así como dulces, con música en directo. ¡Y no te pierdas las sorpresas que estamos preparando para celebrar el décimo aniversario de Tast a la Rambla! ¡Esta edición de 2024 será una fiesta!
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