Un recorrido por diversas barras y restaurantes porteños sugeridos, que ofrecen coctelería clásica y de autor con este destilado como protagonista, elegí donde y cuál probar !
| Ronconcón Ubicado en Caballito, Ronconcón es un restaurante de cocina latina que acerca los platos más tradicionales de países como Venezuela, Colombia, México y Perú con innovadores toques de autor. Su carta corta presenta “platitos” con la idea de que se lleven al centro de la mesa y sean compartidos (hay arepas, patacones, tacos, empanadas y más). La coctelería está a cargo del bartender y socio Emilio Bruno, discípulo del reconocido Fede Cuco, quien propone sabrosas mezclas de acento latino como el Funky Mai Tai (ron Barceló Blanco, ron Barceló Añejo, orgeat de plátano verde, triple sec y lima) y el Ronpapelón (Havana Club Añejo Especial, papelón y lima).Dirección: Beauchef 527, Caballito. Instagram: @ronconcon.ba |
| La Mar La prestigiosa cebichería La Mar, reconocida como uno de los mejores 100 restaurantes de Latinoamérica, despliega auténticos sabores de la gastronomía peruana en base a los más frescos pescados de la costa argentina en combinación con productos autóctonos del Perú y materias primas locales. Su amplia oferta de coctelería es elaborada con frutas frescas de estación, syrups artesanales y espirituosas de primera línea a cargo de la head-bartender Brenda Asís. Allí pueden encontrarse opciones de autor con ron y algunas recomendadas son la Bruja Hawaiana (néctar de maracuyá, jugo de naranja, sirope de canela, Malibú y ron Havana añejo), el Peruvian Tropic (néctar de ananá, jugo de naranja, Frangelico, ron añejo, float de hibiscus y arándanos) y el Ron Fashion (bitter de chocolate y ron Santa Teresa 1976). También están los clásicos Cuba Libre (ron Bacardí, Coca Cola y lima) y el Mojito (ron Havana, jugo de lima, almíbar simple, menta y soda). Dirección: Arévalo 2024, Palermo Instagram: @lamarbsas |
 Aldo’s Restorán En Palermo, Aldo’s Restorán invita a vivir una completa experiencia de placer a través de una gastronomía ítalo-americana y una selección de vinos curada por el reconocido sommelier Aldo Graziani. Si bien el vino es protagonista, también sirven una corta pero muy interesante coctelería con clásicos y reversiones de autor como el Three Buttons (ron Havana Especial, shrub de manzana artesanal, jugo de lima y bitter de Gibson que suma notas de manzana, manteca y canela). Un cocktail fresco y dulce -sin empalagar- que invita a seguir tomando y que, según el bartender Nicolás Cusido, marida muy bien con sus chipirones salteados en oliva, la burrata con hummus de arvejas y la selección de quesos. A su vez, preparan el clásico Mojito Cubano y disponen de rones Botran 15 años, Havana Club 7 años y Zacapa Centenario 23 para beber a gusto.Dirección: Arévalo 2032, Palermo. Instagram: @aldosvinoteca |
 Gourmand Food Hall Dentro del Patio Bullrich se encuentra Gourmand Food Hall, el primer espacio en su tipo en el país. Concebido para ofrecer una experiencia gastronómica completa donde se pueden probar productos Gourmet y también llevarlos a casa, el “food-hall” ofrece propuestas varias como Bistró francés, Ristorante italiano, la Rotissoire, el Gourmand Grill y Oyster con cocina de mar. Para acompañar, dentro de la opción “Gourmand Experience” se puede disfrutar de una carta de cócteles entre los que se encuentra el tradicional Mojito preparado con ron Havana Club Blanco, lima, menta y agua con gas. Una verdadera experiencia gourmand.Dirección: Posadas 1245, Patio Bullrich, Retiro. Instagram: @gourmandfoodhall |
 Enero Enero combina una cocina internacional con toques de autor y una creativa carta de cócteles en un elegante espacio de diseño selvático sobre la Costanera porteña. Su barra está comandada por Martín Rolando quien propone clásicos y novedosas invenciones de estación inspiradas en ciudades cosmopolitas. El Coco en la Piña es una reversión de la Piña Colada ideal para quienes gustan del ron y se trata de una preparación especiada con notas tropicales e impronta Tiki (ron Havana Añejo Especial, orgeat de coco y almendras, cordial de ananá y pimento dram). Se sirve en un vaso en forma de coco para completar el mood de la propuesta. También se sugiere el Dark n’ Stormy, un clásico de la coctelería distinguido por su división de colores (float de ron oscuro Havana 7 Años, jugo de lima, Britvic ginger beer y bitter).Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera. Instagram: @enerocostanera |
 Francisca Ubicado en los Arcos del Rosedal, el restaurante Francisca del Fuego llama la atención por su ambientación que traslada al Medio Oriente y su cocina con foco en platitos de impronta marroquí y pizzas de masa madre al horno de barro. Estas propuestas se acompañan de una amplia coctelería clásica y de autor gestionada por el director de barra Federico Buscarons. En su selección, las opciones con ron son favoritas, como el original Mojito Chandon (menta, almíbar, jugo de lima, ron Havana 3 años y Chandon), el Mojito de receta clásica (ron Havana Club 3 años, soda, almíbar, menta, lima y bitter de angostura) y el fresco Cuba Libre (ron Havana Club, cola y lima),Dirección: Avenida Infanta Isabel 220, Palermo. Arco 14. Instagram: @franciscadelfuego |
 Bagatelle Enclavado dentro del Hipódromo Argentino de Palermo, Bagatelle ofrece un escenario único en Buenos Aires: aires del sur de Francia, cocina mediterránea de alto nivel, champagne francés y coctelería de autor. El bartender Aaron Alfonzo D Montijo Angarita realiza una amplia variedad de cócteles con bebidas de primera línea, jugos naturales y licores artesanales. Entre sus imperdibles se encuentra el long drink Vesta (ron Havana Añejo Especial, licor de cassis, bitter aromático y espumante). Todos los cócteles se sirven en una delicada cristalería de Natchmann, Spiegelau y Chef&Sommelier. A su vez, la barra cuenta con todas las bebidas necesarias para preparar cócteles clásicos o mezclas especiales al gusto del cliente. Dirección: Hipódromo Argentino de Palermo, Av.del Libertador 4101, Palermo. Instagram: @bagatellebuenosaires |
 AVG Eléctric Café AVG Eléctric Café desembarcó en los Arcos del Rosedal con una propuesta que fusiona un entorno natural, una ambientación moderna y minimalista, café de especialidad, una cocina fresca y artesanal por el chef Valentín Grimaldi, mucha música y coctelería. En su amplio salón o sus dos patios al aire libre se pueden disfrutar recomendaciones del jefe de barra Federico Buscarons como el Cuba Libre (ron Havana Club, gaseosa cola y lima) y el Mojito (ron Havana Club 3 Años, soda, almíbar, menta, lima y bitter Angostura). Dirección: Av. Infanta Isabel 110, Arco 9, Palermo. Instagram: @avgelectriccafe |
 Lado V En el corazón de Palermo, Lado V es un original local de street-food 100% plant-based que, además, destaca por sus espacios completamente “instagrameables”. En su amplia barra se preparan coloridos cócteles especialmente diseñados por el bartender Lean Milán donde predominan sabores dulces, cítricos, frescos y amargos. Los amantes del ron cuentan con alternativas como el Ricky Martin inspirado en el Daikiri y en los sabores del postre “tembleque” de Puerto Rico (ron Havana 3 Años, almíbar de coco, vainilla y canela). Es una mezcla suave, especiada y dulce ideal para cerrar la noche.Dirección: Honduras 4969, Palermo. Instagram: @ladov.bsas |
 Rufino Tras la pandemia, el restaurante Rufino reabrió sus puertas en el Hotel Mío Buenos Aires de Recoleta con una propuesta reversionada y fresca que mantiene su esencia original: una oda a la cocina argentina con una vuelta de tuerca. Para empezar o terminar el recorrido por sus carnes y vegetales a las brasas ofrecen una selección de cócteles entre los que sobresale el especial Rufina (ron, mix de cítricos, jugo de maracuyá y frutos rojos y soda, terminado con un zest de limón, frutos rojos y hojas de menta), una opción fresca y amigable al paladar.Dirección: Av. Pres. Manuel Quintana 465, Subsuelo del Hotel Mío Buenos Aires, Recoleta. Instagram: @rufinoarg |
 Mudrá Gastronomía & coctelería plant-based es la propuesta de Mudrá, un cautivador espacio en el rooftop del edificio Patagonia Flooring Design & Art Center. Allí, el mixólogo siciliano Alejandro Caia propone mezclas clásicas y otras de temporada en base a insumos naturales y orgánicos que armonizan con los nobles sabores del menú. Su Havana Rosé es un cóctel multifrutal y dulce inspirado en el clásico Daiquiri (ron Havana 3 Años, jugo natural de limas y pomelo, cordial de frutilla), servido en un vaso Old Fashioned con hielo cristalino y garnish de flores.Dirección: Av. Córdoba 3942, Villa Crespo. Instagram: @mudraplantbased |
 Maiky En Palermo Hollywood, la moderna parrilla Maiky atrae a los amantes de la carne con sus cortes especiales a las brasas y sus piezas ahumadas puertas adentro. Para celebrar el Día Internacional del Ron, idearon un exclusivo Nerroni en honor al mítico Negroni (Campari, ron y Martino rosso) que estará disponible el próximo martes 16 durante todo el día. Algunos sugeridos del menú para acompañar esta bebida son la tiernas ribs ahumadas en nogal con salsa barbacoa y papas fritas y el ojo de bife ahumado con astillas de olivo acompañado de puré de papas, tomates secos y dips de la casa.Dirección: Gorriti 5806, Palermo. Instagram: @maikyparrilla |
 Hierbabuena Restaurant En Hierbabuena Restaurant, la propuesta natural de San Telmo, se disfrutan frescas recetas en base a ingredientes orgánicos y de estación. La experiencia puede mejorarse aún más si se acompaña de alguno de los cócteles preparados en la llamativa barra de la casa, que presenta una ambientación rústica y encantadora. Los más tropicales son el Coconut Piña Colada servida en vaso de bambú (ron infusionado con coco, ananá, azúcar y leche de coco) y el Hibiscus Mojito (ron Havana, menta, flor de Jamaica, azúcar, limón y soda).Dirección: Av. Caseros 454, San Telmo. Instagram: @hierbabuenarestaurant |
 Tribu Tribu es un “restaurante de río” que ofrece una experiencia única en el Bajo de Martinez, en un entorno descontracturado, natural y muy cuidado. Su cocina se basa en platos tradicionales con un toque Gourmet -muchos de ellos asados al horno de barro o a la parrilla- y desde su barra preparan cócteles a base de diferentes destilados, frutas de estación y almíbares naturales. Por ejemplo, el Nootka Punch (ron blanco, jugo de ananá clarificado, cordial de limón y helado de coco), un trago dulce y cremoso con poca graduación alcohólica en el que predomina mucho el coco y a la vez se siente la acidez del ananá. Recomendado como aperitivo o al final de la cena como un postre líquido y cremoso.Dirección: Juan Díaz de Solis 2794, Martínez. Instagram: @tribu_ba |
 Blossom Blossom es un exitoso restaurante & cafetería con cuatro sedes en Zona Norte donde se ofrece una propuesta abundante y de calidad artesanal para toda hora del día. En su carta también figura una sección de coctelería con opciones innovadoras y refrescantes a base de ron, como el Cóctel Blossom (ron, naranja, lima, pepino, menta y frutos rojos), el Tiki Tiki (ron, pulpa de ananá, frutos rojos y jugo de lima) y dos reversiones del tradicional Mojito: el Clásico (ron blanco y hierbabuena) y el Con maracuyá (ron dorado, hierbabuena y maracuyá).Direcciones: Edison 10, Martínez / Av. Maipú 2501, Olivos / Av. Del Libertador 16246, San Isidro / Constitución 1002, San Fernando. Instagram: @blossom.resto |
 Joe’s Grill Joe’s Grill se presenta como el lugar ideal para disfrutar tanto con amigos como en familia. Su menú ofrece una gran variedad de platos que se inspiran en la cocina norteamericana (hamburguesas, smoked ribs, pizzas, sándwiches, ensaladas, menús para niños y más) para combinar con cervezas tiradas, jugos, milkshakes y cócteles. Entre estos últimos sobresalen alternativas a base de ron como el Joe’s Dream (Havana Club Blanco, Havana Añejo Dorado, frutos rojos, lima y azúcar), el Mojito (ron Havana Club 3 Años, lima, menta, soda y azúcar), el Daikiri (ron Havana Club Blanco, frutilla o durazno, hielo y azúcar) y el Cuba Libre (ron Havana Club Añejo, gaseosa Cola y limón).Dirección: Av. Fondo de la Legua 340, San Isidro. Instagram: @joesgrill.arg |
 HierroHierro conjuga tres elementos distintivos de la cocina argentina: carne, hierro y fuego. Bajo estos pilares la parrilla sostiene un atractivo diseño y una destacada oferta gastronómica con foco en carnes a las brasas y sabrosas preparaciones con vegetales orgánicos. Un apartado especial es el dedicado a la coctelería clásica y de autor que resulta ideal como aperitivo, after-dinner o acompañamiento de algunos de sus platos. Opciones con ron son el Niña Bonita (ron dorado, vino torrontés, néctar de saúco, mango, pomelo y laurel), el Mojito (ron dorado, menta fresca, azúcar, jugo de limón y Club Soda) y el Daiquiri (ron dorado, frutos rojos y sweet & sour mix de lima fresca).Dirección: Boulevard del Mirador 220, Nordelta / Costa Rica 5602, Palermo. Instagram: @hierronordelta / @hierro.palermo |
 Rocky Rocky es un restaurante-bar ubicado en Ramos Mejía que traslada a la cultura norteamericana de los 80’s y 90’s a través de su ambientación de estilo pop-art y una cocina de impronta norteamericana. En su propuesta coctelera se destacan dos preparaciones a base de ron: Namor con Ron Havana Club (ron de coco Malibu, triple sec, durazno, frutos rojos, ananá, naranja y sour mix) y el Juggernout (ron Havana Club, Jaggermaister, dash de frutos rojos, mango, naranja y sour mix). Para acompañar, la casa sugiere starters como los Celtics (súper bastones de mozzarella con tomates a la plancha y pesto de rúcula), la Warriors (salchicha ahumada en masa crocante de maíz con papas cuña, cebolla “crispy” y dips de barbacoa) y las Spurs (alitas de pollo al estilo Buffalo Wings y Cajun Style- con mostaza y miel).Dirección: Av. de Mayo 323, Ramos Mejía. Instagram: @rockyrestaurantbar |