El pasado 20 de septiembre se celebró en el mundo, el «World Paella Day», Día Internacional de la Paella, un reconocimiento al plato emblemático más universal de la gastronomía de Valencia, un día en el que los valencianos comparten su gran plato con el resto del mundo para celebrar, más allá de recetas e ingredientes, la internacionalidad de la paella y su tradición.
Este día quiere exportarse la idea de lo que significa la paella: no es solo una receta, se trata de un ritual familiar y de fraternidad, un estilo de vida típico de los valencianos, muy auténtico y singular. Una comida de humilde origen valenciano que ha traspasado todas las fronteras, y una decena de ciudades de todo el mundo se unen a esta celebración con degustaciones y clases magistrales de cómo cocinarla.
La paella es la receta que recoge las mayores bondades de la dieta mediterránea, un plato delicioso que contiene, además, todos los grupos de alimentos necesarios: verdura, proteína e hidratos de carbono. Esta receta es, además, uno de los platos más internacionales de nuestra gastronomía, con ocho millones de búsquedas anuales en Internet, que lo convierten en el cuarto plato más importante del planeta.
En Buenos Aires estuvimos probando las delicias que prepara el famoso e icónico Restaurante El Burladero, con la mejor cocina española ubicado en el barrio de Recoleta, destacado por su excelente gastronomía, además de la atención y un entorno único, un ambiente que transporta a España y sus encantos.
El Burladero ofrece deliciosas opciones de paellas, además de varios platos característicos de cada región de España, como los Callos a la madrileña, variedad de pesca, la txistorra con huevos fritos, variedad de paellas, pul´po a Feira, o como se servía en la feria, con papas, oliva y el infaltable pimentón español, también las tortillas españolas, siempre en su punto justo de coción, boquerones, chipirones, gambas al ajillo, rabas, el exclusivo jamón de Jabugo, una gran variedad de tapas, y no faltan las buenos platos con carnes, el cochinillo , y el tradicional Rabo de Buey, entre otros.
Los postres son igualmente sabrosos como la crema catalana, los famosos churros caseros, que son una delicia , las natillas con frutos rojos y la tarta de manzana con helado. Además, el lugar ofrece una buena carta de vinos para acompañar cada elección. Es nuestro favorito porteño y estan todos invitados a conocerlo , una experiencia para vivir en Buenos Aires, con los típicos sabores de España.
El #WorldPaellaDay es una iniciativa del Ayuntamiento de Valencia, la Fundación Turismo Valencia, la Agencia Valenciana de Turismo, la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Wikipaella, la DO Arroz de València, el Concurso Internacional de Paellas de Sueca y Paella Today.
Este Año, en Valencia, chefs de todo el mundo compitieron por el título al mejor paellero en la World Paella Day Cup, y Noelia Pascual, de España, se llevó el título por tres puntos de diferencia frente a Estados Unidos. Chefs de Estados Unidos, Bélgica, Uruguay, Perú, China, Corea del Sur, Costa Rica, Irlanda, República Checa y España compitieron en las semifinales.
A celebrarlo todo el mes , la paella nos encanta y en el Burladero vas a poder probar la mejor !!! #WorlddPaellaDay
Más info y contacto en elburladero.com.ar
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