FITUR 2023 la gran feria internacional de turismo que consolida la fuerte recuperación turística mundial

FITUR llega para consolidar la fuerte recuperación de la actividad turística internacional, marcando la senda como primera feria del calendario internacional de turismo, que se lleva a cabo los días 18 al 22 de enero, organizado por IFEMA MADRID, y que contará con Guatemala como país socio invitado.
Una potente edición alineada con el crecimiento global de esta actividad en España y en el mundo.

La industria turística del mundo estará presente, apostando por un crecimiento sostenible, innovación y la transformación digital clave hoy en día, como factor diferencial. Un dato interesante es que por primera se medirá la huella de carbono de Fitur 2023, en los alcances 1 y 2, formalizando su compromiso de reducción en la siguiente edición, incentivando la participación sostenible de las empresas.

Fitur esté alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas, seleccionando aquellas participaciones que destacan por su cuidado al  impacto medioambiental, económico y social.
A esta exitosa edición, se suma como partner Guatemala, País Socio FITUR 2023, que presentará en el marco de la feria su nueva marca para la promoción turística.

La apuesta de FITUR por mantener su convocatoria durante los dos años de pandemia como único punto de encuentro activo en Europa, unido a la evolución favorable de los datos de la industria turística nacional e internacional en estos últimos meses, ha hecho posible consolidar un importante crecimiento de la feria, asemejándose a la edición récord de FITUR celebrada en 2020: 8.500 empresas
participantes, 131 países, 755 titulares y 66.900 m2 netos de exposición.

Una edición con una sólida orientación al negocio, en la que el desarrollo sostenible, en sus ejes económico, social y medioambiental será el hilo conductor de las grandes propuestas de empresas y destinos, así como de las secciones y actividades de la feria, y que pondrá el foco en la innovación y en todos aquellos contenidos de vanguardia que van a marcar el desarrollo del sector.

Estos importantes avances también tendrán su correspondencia en la capacidad de FITUR para generar una relevante inyección económica para Madrid, estimándose unos ingresos de más de 400 millones de euros en la Región en sectores como el alojamiento, transporte, comercio o el ocio y la restauración.

PREMIOS EXCELENCIAS 2022

Proyectos y profesionales de 18 países del ámbito turístico, cultural y gastronómico creados o desarrollados en 2022 y cuyo objetivo es la excelencia en Iberoamérica a través de su labor, fueron premiados por Grupo Excelencias el 18 de enero pasado en el marco de FITUR, Madrid.

Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados hace 18 años por  Grupo Excelencias, empresa española especializada en comunicación en Iberoamérica y que cuenta con consolidadas cabeceras como: Excelencias Turísticas, Excelencias Gourmet, Arte por Excelencias y Caribean News Digital (entre otras). Estos reconocimientos se entregan con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes ámbitos relacionados con el turismo, la gastronomía y la cultura en Iberoamérica.

Enbhiga Costa Rica Argentina, el encuentro internacional de gastronomía, producción, educación y turismo, ha ganado en su categoría, destacándose con el premio de Excelencias Turísticas 2022 y nos pone muy contentos de apoyar el proyecto, participar de sus experiencias gastronómicas turísticas y ser parte del logro a nivel comunicacional.

En esta oportunidad, teniendo nuevamente como marco la Feria Internacional de Turismo FITUR 2023, que se desarrolla por estos días en Madrid, España, recibieron sus placas y certificados de manos del presidente del Grupo Excelencias, el señor José Carlos de Santiago.

“Hemos tenido el inmenso honor de contar con representación de todos los premiados, por primera vez enlos últimos dos años, y que además nos hayan acompañado Autoridades nacionales e internacionales,mostrando así el apoyo incondicional a los premiados y a Grupo Excelencias. Hace 25 años, nacimos como un medio de comunicación turística y la primera feria a la que asistimos fue, FITUR. Estamos orgullosos de formar parte de la comunicación de Iberoamérica y de trabajar en pro de la promoción de la excelencia en la región”, comentó José Carlos de Santiago, Presidente de Grupo Excelencias.

En el stand de Costa Rica el Ministro de Turismo de Costa Rica William Rodríguez, reconoce y felicita el esfuerzo de Enbhiga por el trabajo en equipo, lograr cada objetivo propuesto y poner valor al recurso gastronómico; por su parte Gastón Burlon, secretario de Turismo de Bariloche, Argentina, apoya y acompaña el esfuerzo de este proyecto que construye puentes entre las personas.

“Para este proyecto hemos utilizado la formación como camino hacia a la excelencia, ya que la capacitación durante estos encuentros son transformadores de nuevos sueños, con amor, tenacidad, trabajo en equipo, unión entre todos los participantes y disciplina, hemos logrado llegar a grandes objetivos, jerarquizando la comunicación como fuente de sabiduría entre las distintas comunidades, valorando el trabajo de cientos de periodistas y cocineros que han atravesado este proyecto ENBHIGA.”, afirmó Karol Alfaro, cofundadora y organizadora internacional.

“El objetivo general de ENBHIGA nace como una necesidad de potenciar aún más la comunicación, la gastronomía, la producción, la educación y el Turismo. Este proyecto toma a la gastronomía como puente entre la cultura y el turismo, uniendo así países, provincias, pueblos, regiones. Las primeras dos ediciones del Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía se realizaron en Sudamérica”, manifestó Carlos Snaimon, fundador de Enbhiga y organizador internacional.

Durante estos 6 años ENBHIGA ha articulado con diferentes instituciones educativas, como por ejemplo: el Instituto Nacional de Aprendizaje INA, Costa Rica; ISETP Instituto Superior de Educación de Argentina; CEPEA Instituto Superior Tecnológico de Perú; ANCH, Asociación Nacional de Chef de Costa Rica, Escuela de Gastronomía de San Carlos de Bariloche Argentina; Universidad de Santo Tomás de Chile; ARMAP Asociación de Restaurantes y afines, Lima, Perú; Liceo Técnico Profesional People Help People Panguipulli, entre muchas otras.

Logramos inspirar e involucrar en sincronía perfecta dentro de la organización a chefs de renombre como Darrell Thomas y Carlos Rodríguez de Costa Rica; Miguel González y la Asociación de Chef de Ourense, España; Pablo Quiven, Federico Fontán, Gabriela Martínez, de Argentina; Miguel Catricheo, Alonso Barraza, Gabriel Rapiman de Chile; Alberto Miró, Pedro Misari, Darwin Santamaría de Perú. Contamos con nutricionistas jóvenes y ávidas de compartir y aportar sobre la gastronomía saludable y sostenible como Merryam Alfaro, costarricense de NutriMe, entre muchos otros.

“Dimensionar ENBHIGA es tan difícil, pero podríamos resumirlo en que ENBHIGA no solo es un proyecto, con un hermoso presente y un futuro próspero, sino que también es abrazo, ENBHIGA es apoyo, ENBHIGA es aprendizaje, ENBHIGA somos todos. Con nuestras manos dispuestas y nuestro corazón abierto a la suma de vivencias que han dejado huella, sin duda alguna en todos lo que han hecho posible y creen que en la unión, pero sobretodo hacen equipo y son entes de cambio”, Karol Alfaro y Carlos Snaimon, Enbhiga Internacional.

Este Premio Excelencias Turísticas nos da un impulso como equipo a seguir esforzándonos para mejorar la calidad de vida de las personas, buscando fortalecer aún más los caminos de la gastronomía y el turismo en los diferentes países. Gracias de todo corazón por tomarse el tiempo de visibilizar el esfuerzo de muchos que amamos la comunicación, el turismo y la gastronomía.

CIFRAS IMPORTANTES (2016 – 2022).

– 7500 presentaciones culinarias.

– 600 cocineros involucrados.

– 900 establecimientos participantes.

– Cientos de horas de transmisión en directo.

– 300 medios de comunicación replicaron noticias de ENBHIGA.

– 500 periodistas.

– 2200 artistas y artesanos involucrados.

– 60.500 fotografías de prensa.

– Más de 5500 estudiantes o docentes incluidos.

– Más de 2000 platos de vigorón servidos por un grupo de mujeres vigoroneras costarricenses, en la costa Pacífica provincia de la Puntarenas, Costa Rica.

En esta edición, las candidaturas fueron recibidas a través de formulario web con un gran éxito de convocatoria de proyectos de 28 países. El jurado, formado por profesionales de la gastronomía internacional, la cultura y el turismo falló en el reconocimiento de proyectos en tres categorías generales:

Excelencias Turísticas premia proyectos de 15 países. (Argentina, Brasil, Costa Rica, Guatemala, Nicaragua, Panamá, Belice, Honduras, República Dominicana, Ecuador, España, México, Puerto Rico y Paraguay).

Excelencias Gourmet, premia a personalidades y proyectos del ámbito gastronómico de 5 países. (Colombia, España, México, Argentina y Perú).

Excelencias Especiales: ESPÍRITU DE EXCELENCIA: Categoría Excelencia global de un proyecto, CARIBBEAN NEWS DIGITAL: Empresa o Personaje turístico de 2022, PREMIO “RAMÓN ÁLVAREZ”: Categoría MICE, PREMIO “NICOLÁS MUELA”: Categoría gastronomía Iberoamericana y PREMIO “SILVIA ZORZANELLO”: Proyectos turísticos de Brasil.

Al evento asistieron ministros de turismo, gobernadores, secretarios de Turismo, directores generales de corporaciones internacionales, académicos, cocineros, sumilleres, periodistas especializados, así como de personalidades del ámbito turístico, cultural y gastronómico internacional.

Novedades y 10 secciones especializadas
FITUR sigue avanzando en su línea de especialización contribuyendo a impulsar los distintos sectores industriales que impactan en el turismo y que han desarrollado toda una estrategia turística en torno a su actividad.

Entre las novedades de FITUR se encuentra este año el lanzamiento de la sección FITUR SPORTS, que aborda uno de los productos turísticos de creciente importancia tanto para destinos como para empresas, debido a que ayuda a desestacionalizar la temporada; potencia el desarrollo territorial en entornos no turísticos ni urbanos, posiciona internacionalmente a los destinos, y cuenta con un perfil de visitante con un nivel de gasto superior a la media.

El nuevo espacio, organizado en colaboración con la asociación española de la industria deportiva, Afydad, mostrará cómo el turismo deportivo es impulsor de crecimiento sostenible para la industria turística, y será el punto de encuentro entre ambos para poner de relevancia el potencial de esta palanca de desarrollo socioeconómico, analizar sus retos, compartir conocimiento y generar oportunidades comerciales.

Además, se potencia la sección dedicada al “turismo azul” FITUR CRUISES que amplía su
campo de acción para abarcar los ámbitos B2B y B2C, situando en el pabellón 10 de FITUR una zona de exposición y un auditorio para el desarrollo de las distintas actividades, orientadas a impulsar la acción comercial; reforzar la imagen de sostenibilidad; ofrecer un punto de encuentro de la industria de cruceros con los puertos y los destinos turísticos, y muy especialmente contribuir al mejor conocimiento de esta oferta turística, tanto por parte de los agentes de viajes, como de los viajeros, así como reforzar la fidelidad de los cruceristas .

No faltaran en esta gran cita las tradicionales secciones especializadas, FITURTechy, organizado en colaboración con el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) que ofrecerá sus cuatro foros sobre negocios, destino, sostenibilidad y tendencias de futuro, junto al showroom “Hotel del futuro”, donde experimentar con el uso e implementación de las nuevas tecnologías; FITUR Know-How & Export, organizada por SEGITTUR en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, con el foco este año en la gestión del dato, buenas prácticas en los cinco ejes del modelo de destinos turísticos inteligentes, la transformación digital y sostenibilidad; FITUR LGBT+ que abordará diferentes temáticas con el fin de revitalizar el turismo y potenciar la diversidad de los diferentes destinos bajo el claim «Amor por viajar»; FITUR Lingua que en colaboración con la Federación Española de Asociaciones de Escuelas de Español para Extranjeros, FEDELE, volverá a destacar el turismo idiomático y su capacidad de convertirse en un atractivo turístico para decenas de mercados potenciales; FITUR Talent que destacará el talento y la formación como motores del desarrollo turístico a lo largo de un programa organizado en colaboración con Educación 3.0; FITUR Woman que enfocará su debate en el rol de las mujeres en el mundo laboral en la industria turística y en la importancia del liderazgo femenino en la reconstrucción de un mejor turismo sostenible e inclusivo, de la mano de WOMEN LEADING TOURISM – WLT; FITUR Screen , dedicada a conectar la industria turística y audiovisual, en colaboración con SPAIN FILM COMMISSION, y los encuentros B2B especializados en el segmento del turismo de reuniones, incentivos, congresos y eventos que ha preparado FITUR Mice, los días previos a la inauguración de FITUR.

FITUR por el desarrollo sostenible
A estos contenidos se suman las actividades del Observatorio de Sostenibilidad de FITUR, FITUR Next, centradas en esta edición en el reto de ¿Cómo puede el turismo contribuir a la regeneración del medio natural?, con una programación sobre turismo regenerativo, y premios a las mejores prácticas desarrolladas en este sentido, que este año destacan las iniciativas de Plogging Tour, el Grupo Iberostar y Green Pepper Travel.

Guatemala, País Socio FITUR 2023
Guatemala desplegará todas sus propuestas en la feria con un enfoque innovador bajo la nueva marca “Guatemala. Asombrosa e imparable”. El stand del país centroamericano será un reflejo de la cultura y tradición guatemalteca gracias a la exposición de textiles típicos, la caracola del tiempo y colores vibrantes. Además, constituirá un homenaje al patrimonio y biodiversidad que caracterizan a los destinos guatemaltecos.

La nueva marca que Guatemala presenta en FITUR 2023 engloba por primera vez los
sectores de turismo, economía, inversión y cultura. Además, durante el proceso de diseño
y desarrollo del stand, el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) ha tenido muy presente, en todo momento, que debe ser sostenible, tal y como lo es el turismo en el país, y representativo de las tradiciones guatemaltecas, para que todo aquel que lo visite durante la feria se sienta en Guatemala.

Guatemala posicionará a nivel mundial sus principales atractivos turísticos, destinos y riquezas, junto con diferentes actividades programadas durante la feria internacional, con el objetivo de dar a conocer la amplia oferta de la nación centroamericana que cuenta con una gran riqueza milenaria cultural y gastronómica. Además, dará la posibilidad a las empresas guatemaltecas de estar en contacto con el sector español y europeo, con la importante oportunidad que supone para llegar a los turistas.

El turismo en Guatemala es un sector fundamental, que supone un 3,8% del PIB (año 2021)
y genera 199.050 empleos directos. Después de unos años en los que el número de visitantes extranjeros se vio forzosamente reducido por causa de la pandemia, gracias a los esfuerzos del INGUAT para la promoción turística de Guatemala los números están creciendo de manera muy positiva. Durante el primer semestre de 2022 Guatemala recibió 770.876 visitantes extranjeros, un 199% más (513.002 más) que en 2021.

Ucrania en FITUR
IFEMA MADRID, a través de FITUR, también ha querido expresar su solidaridad con Ucrania, cediendo de forma extraordinaria, dada la situación crítica del país, un stand de cortesía en el pabellón de Europa que facilitará el desarrollo del programa Meet Ukraine y donde lo asistentes a FITUR podrán dejar sus mensajes de solidaridad.

Fin de semana en FITUR
Durante el fin de semana FITUR abrirá sus puertas al público que tendrá la oportunidad de
recorrer el mundo a través de los 8 pabellones de la feria, obtener información de una
extraordinaria oferta de lugares e incluso decidir el destino, nacional o internacional, al que
encaminar su próximo viaje.

Todo ello sin moverse de FITUR y disfrutando de la rica agenda actividades lúdicas que han preparado los expositores, desde disfrutar de actuaciones musicales, catas gastronómicas, talleres de artesanía, actividades culturales y artísticas, etc., hasta participar en los múltiples concursos y sorteos organizados para esta gran ocasión.

Una cita imperdible del turismo mundial en un solo lugar