En un mágico entorno mendocino, a 1500 mts. sobre el nivel del mar, se encuentra Bodega Alpasión, fundada por un grupo de amantes del vino que decidieron hacer realidad un sueño vitivinícola, con la pasión, como fuerza impulsora del proyecto, por eso decidieron llamarlo “Alpasión”,“alma” y “pasión”, y en su imágen lleva las huellas dactilares y firmas de todos los propietarios de la bodega.
Los Chacayes, Tunuyán es un destino privilegiado, donde las montañas y los viñedos se unen para regalarnos paisajes de ensueño y momentos de desconexión, en el hermoso Valle de Uco, rodeado de naturaleza, aire puro y vistas que inspiran.
Un sitio decidido a enamorarnos, con instalaciones que incluyen una bodega de excelentes y premiados vinos, un elegante restaurante, con menú de pasos y platos exclusivas del chef, un salón para descansar, y una biblioteca con chimenea donde disfrutar de la lectura de su amplia colección de libros.
Habitaciones
Alpasión Lodge, posee 7 habitaciones amplias y cálidas, y espacio con deck exterior, para una experiencia muy relajante y placentera, además ofrecen la opción de Glamping con todas las comodidades, para amantes de la aventura.
Un estilo único y minimalista, basado en los elementos metal, madera, tierra, aire, agua, fuego, un gran baño de ensueño, con pared de vidrio y siempre vistas a los viñedos, el entorno, la vegetación y la maravillosa precordillera, con deck privado, TV por cable y Wi-Fi para estar conectados.
Los Glampings, están inmerso en el viñedo, con las comodidades de lujo, poseen 7 tiendas o Domos con baño privado, cama king size grande, caja fuerte, minibar, máquina Nespresso y terraza privada, y algunas con bañera de hidromasaje, diseñadas para relajarse en medio del impresionante entorno a solo pasos de distancia del Lodge.
En Bodega Alpasión cada rincón tiene su encanto, es un complejo muy especial, con todo lo necesario para pasar unos días increíbles, para amantes del lujo y del lifestyle, de los buenos vinos alta gama, y la gastronomía de calidad. Allí todo se conjuga a la perfección. Nada como entregarse a la experiencia, disfrutar sus espacios internos y externos
Restaurante Alpasión
La cocina en Alpasión Lodge siempre ha sido lo más destacado. Su restaurante está ubicado al lado del Lodge y ofrece deliciosos almuerzos y cenas, menú de pasos de cocina tradicional argentina con el mejor producto local, y las técnicas del Chef, con las mejores vistas a los Andes.
La huella Multiespacio y restaurante
A 1 Km de distancia del Lodge, inauguraron el año pasado, «La Huella», un multiespacio, de Culto al vino dentro de la propiedad, con restaurante y sala de catas o Tasting Room, en el corazón del Valle de Uco. Un lugar donde cada copa cuenta una historia y cada encuentro se convierte en un momento inolvidable. Ideal para eventos, degustaciones exclusivas con maridajes, en un entorno moderno y minimalista, diseñado para disfrutar el vino en su máxima expresión.
En La Huella, cada viernes y sábado por la noche se realizan Sunsets, donde se celebra la frescura y autenticidad de los productos locales, con un menú a la carta cuidadosamente diseñado para resaltar los sabores mendocinos donde cada plato combina creatividad y tradición.
De la mano de su talentoso chef Rafa Menoyo, cada plato es una obra de arte que combina los mejores ingredientes locales con técnicas innovadoras, para ofrecer a experiencia gastronómica inolvidable, de sabores únicos con vistas inigualables a la belleza del entorno.
Además abrieron un Foodtruck, sobre la Ruta 94 Km 13, en Los Chacayes, para una linda pausa, donde ofrecen lomitos, sandwichs, con sus deliciosos panes masa madre, ideal para una comida rápida y de calidad, acompañada de los mejores vinos de la bodega.
En Alpasión, se practica la agricultura ecológica sostenible y tienen huerta propia, con el triple objeto de garantizar la buena salud de sus suelos, los ecosistemas y las personas que lo habitan
La huella, la identidad, el Terroir
Como parte de su identidad, un sector del viñedo está plantado en forma de huella digital gigante, cuya superficie es de una hectárea y puede verse desde Google Earth e imágenes satelitales, buscando las coordenadas GPS 33°36’22.51″S, 69°16’54.79″W. No por nada, el logo que identifica a la marca es una huella digital El proyecto se ubica en el Valle de Uco, que es la zona de Mendoza, donde se encuentran los viñedos más altos (entre 1.200 y 1.500 metros sobre el nivel del mar). Actualmente se elaboran 12 etiquetas en total, 11 bajo la marca Alpasion y 1 bajo la marca Whatabout Me?
Los Viñedos y catar con el enólogo
Recorrer el viñedo y probar uva junto al enólogo Ezequiel Manoni, fue una clase magistral, así tuvimos la oportunidad de conocer los distintos tipos de suelos, que componen el variado y rico terroir de Alpasión, en la ID Los Chacayes.
Probamos uvas, mostos y catamos exclusivos vinos de barrica en bodega, PInot Noire de Chacayes, Chardonnay, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc, los de la línea Grand, su espectacular Icono «Old School» blend con predominio de Syrah, color rojo Rubí , y notas de violetas, complejo y largo final, único !! y catamos el particular lote 22, de la mano del responsable de la Enología y agronomía Ezequiel Manoni, un gran profesional, apasionado de su trabajo. Me encantaron los vinos del Portfolio, diferentes e interesantes, uno para cada momento y cada plato.
El viñedo está certificado como “orgánico” por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (IVC) y la bodega tiene la capacidad para producir 300.000 botellas por año, y las etiquetas de la línea alta gama, tienen un particular diseño, que reflejan la identidad de sus creadores en su diseño, con las huellas digitales y las firmas de todos los propietarios.
Los Chacayes, en Tunuyán, es ese refugio natural en el Valle de Uco donde los paisajes de montaña te envuelven y te invitan a vivir momentos únicos. En Alpasión, la conexión con el entorno forma parte de su esencia, viñedos infinitos, cielos despejados y un ambiente que inspira calma y admiración.
Ideal para dejarse sorprender por la majestuosidad del entorno, en Los Chacayes y disfrutar de una experiencia inolvidable en contacto con la naturaleza y sus grandes vinos con características de un terroir único en Alpasión.
Para información general sobre el lodge o restaurante
lodge@alpasion.com