El enoturismo es uno de los tipos de turismo que más crece en nuestro país, es un fenómeno en auge imparable en los últimos tiempos. Mendoza, con su gran cantidad de bodegas, recibe visitantes de todo el mundo y de Brasil principalmente, amantes de nuestros vinos, que llegan atraídos por el paisaje natural, por los vinos argentinos y las experiencias en su entorno, son un gran atractivo.
Inicié mi recorrido invernal por el Valle de Uco, visitando Andeluna, vinos de montaña, una hermosa bodega familiar, fundada en 2003, ubicada en un terruño rocoso de Gualtallary, Tupungato, Mendoza, a más de 1300 metros de altura sobre el nivel del mar, a solo 20 km de la Cordillera de Los Andes, un entorno perfecto para la producción de vinos complejos y de calidad. Región de suelos muy ricos aluviales y minerales, que dejaron de ser mar hace 100 millones de años.
Andeluna certifica orgánico desde el 2020, trabaja con prácticas agrícolas sustentables y sus vinos son representaciones fieles de sus terruños de origen. «Una bodega ideal, comprometida por la elaboración de vinos de manera sostenible, respetando el terroir y la comunidad en la cual está inmersa, con gran sensibilidad y respeto a la naturaleza, el clima, el suelo, el agua, la vid y la fauna, junto a la mano y la mirada humana, generando en el viñedo la armonía de todos los componentes del Terroir. Además son pioneros y expertos en la elaboración de Cabernet Franc en la región, una cepa que se expresa muy bien, y encuentra un gran potencial, logrando vinos complejos aromáticamente , expresivos y muy elegantes.
La bodega, tiene una capacidad cercana a 1.5 millones de litros en tanques de acero inoxidable, una cava subterránea con 1.000 barricas de roble y una estiba cercana a 1 millón de botellas.
Cuentan también con esferas de cerámica, ideales para llevar a cabo la fermentación de jugo de uva de variedades blancas y conservación de vinos tintos. Para la guarda de sus vinos Premium incorporaron Fudres de Roble Francés de 2000 litros de capacidad y Ánforas de barro.
El equipo enológico está encabezado por Manuel González Bals, es la clave para culminar ésta amalgama de suelo, tecnología, historia y la mano experta del enólogo y su equipo, que interviene mínimamente, en su justa medida, de manera consciente y amigable, respetando siempre la expresión pura del terroir.
Andeluna Winery Lodge
Un sueño que comenzó en el año 2003 y 20 años después da inicio a su propuesta de hospedaje Andeluna Winery Lodge, en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, donde nacen grandes vinos y ahora también grandes experiencias. La bodega ha desarrollado una cálida recepción a visitantes de todo el mundo, en base a una excelente gastronomía y diferentes experiencias para vivir momentos únicos.
En el marco de su 20 Aniversario, a partir del mes de diciembre Andeluna ofrece una opción de alojamiento diferente para disfrutar de viajes de placer o negocios en su Andeluna Winery Lodge. Se trata de 8 lodges de lujo, conformados por unidades independientes de 45 mts que incluye un deck con 2 sillones para relajarse con la vista panorámica de los viñedos, y montañas de Gualtallary.
Andeluna Winery Lodge está diseñado para brindar una experiencia inigualable al visitante nacional e internacional. Lodges muy confortables, decorados con elementos de la zona, un deslumbrante y moderno hospedaje, con vistas únicas a la Cordillera de los Andes.
Es una gran apuesta que completa nuestra área de hospitalidad, para brindar una experiencia 360°, vinos, exquisita gastronomía, una vista única y, ahora, la opción de alojamiento al pie del Cordón del Plata» asegura Pablo Ferral, Gerente de Hospitalidad de Bodega Andeluna. Arquitectónicamente los lodges mantienen el mismo estilo y se diferencian por su diseño interior en el que los colores naturales y materiales nobles, como la madera, le dan una cálida ambientación.
Cada uno cuenta con todo lo necesario para una estadía de relax y disfrute: amenidades con productos orgánicos, estación de cafetería equipada con una Nespresso, batas de baño, cama King Size o Twins, caja de seguridad, espacio valijero, frigobar y una pequeña sala de estar. Además, en el sector exterior, cada unidad tiene un jardín con plantas autóctonas y un fogonero para las noches de frío.
Gastronomía en Andeluna
Con esta apertura, el restaurante de Andeluna, recientemente reconocido con el Tripadvisor Traveler’s Choice 2023 como uno de los más recomendados del mundo, amplía su propuesta gastronómica de lunes a lunes, para ofrecer también cenas a la carta, con opciones de entradas, como Sopa fría de Palta, Tomates confitados, Alioli, Pistachos Tostados, principales como Asado en piedra laja, entraña, ojo de bife, chorizo, vacio, Papas al Romero y Oliva, Criolla con almendras, Mayonesa de Huevos Orgánicos y postres como Húmedo de Chocolate Amargo, Sopa de Chocolate Blanco y Cardamomo, Helado de Malbec con Frutos Rojos –
En caso de preferir una cena informal, los visitantes también tienen la posibilidad de optar por snacks como pizzas de masa madre, focaccia, empanadas, selección de quesos y embutidos o carpaccio. «La combinación de texturas y sabores para dar a conocer la identidad gastronómica de nuestro país es el eje central de nuestra cocina. Cuentan, también, con opciones de snacks para aquellos visitantes que desean un menú más relajado o platos a la carta, para maridar con nuestros vinos», describe Juan Pablo Miguez, Chef ejecutivo del restaurante de Andeluna.
Encontré una carta completa, opciones para todos los gustos, con una propuesta gastronómica que nace de la Cocina Argentina, con ingredientes regionales, haciendo énfasis en la percepción de la montaña en cada detalle. En el Valle de Uco son varias las propuestas de bodegas que se lucen, sobre todo al mediodía. Andeluna es pionera en Gualtallary, cada plato es una conjunto de sabores con la creatividad y técnica del chef Juan Pablo Míguez, con productos e ingredientes locales, orgánicos y de su huerta, cada menú es una invitación a explorar su mundo gastronómico, acompañados por los vinos del enólogo Manuel González Bals. El menú cambia con el paso de las estaciones y todo el equipo participa en cada nueva propuesta, desde el chef al enólogo, para lograr, como en cada cosecha, lo mejor en cada una de las propuestas presentadas.
La posibilidad de cenar en la bodega se suma a las opciones de menú del mediodía como el Menú Pasos por la Montaña, 4 pasos, o la Experiencia Cabernet Franc, 5 vinos armonizados con 6 etapas de comida, en el que se marida cada propuesta junto a un vino; la más informal para disfrutar los jardines y de la vista a la montana es el Menú Desestructurado y las Tardecitas en Andeluna, que se desarrollan durante la caída del sol en la que se ofrece el Menú Desestructurado y se puede disfrutar de modo distendido en los jardines de la bodega, frente a la imponente Cordillera de los Andes.
De esta manera, la bodega ofrece un programa integral para los visitantes que invita a disfrutar del vino y la montaña de la mañana a la noche con diferentes actividades como las tradicionales Visitas guiadas por el viñedo y Degustaciones, divertirse aprendiendo en las Clases de Cocina o el Juego del Blend. Además los huéspedes tienen la posibilidad de realizar experiencias outdoor en el valle, como Rafting, Trekking, Paseos en helicóptero, entre otras, completando una estadía única y atractiva.
Con respecto a su dirección, la bodega se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde el año 2013, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, así como también orientando sus vinos a las tendencias internacionales de consumo.
Enoturismo
El vino es mucho más que una bebida, y genera miles de atractivos a los turistas del mundo que visitan Mendoza, en todo momento del año, para probar vinos o conocer más sobre el proceso de vinificación, pero además se busca tener experiencias de bienestar, en lugares tranquilos rodeados de naturaleza.
Andeluna Winery Lodge es ideal, se encuentra en un lugar privilegiado, envuelta por la magia de la Cordillera de los Andes, con sus fantásticas vistas, inolvidables amaneceres, aromas, clima y su altura, con el poder incomparable de la montaña. Propone a sus huéspedes distintas actividades para disfrutar de los viñedos y el entorno natural del Valle de Uco.
Nada más placentero que despertar en bodega, un momento de lectura contemplando las bellas vistas y disponer el día para disfrutar los vinos en la bodega, que celebran sus primeros 20 años en Gualtallary. Me gustó vivir la experiencia para entender mejor los vinos y su origen, sentir sus aromas herbales, caminar por sus viñedos, catar el portfolio completo de sus vinos, muy frescos, frutados y especiados, donde se resalta la tipicidad de cada variedad y la mineralidad típica del Valle de Uco.
Viví tu experiencia en Andeluna, en un entorno único, con la mejor gastronomía que acompaña, para disfrutar la majestuosidad del valle, junto a la hospitalidad y la calidez de un gran equipo, que hacen de Andeluna Winery Lodge una inolvidable y completa experiencia de montaña.
DATOS DE CONTACTO Y RESERVAS: Andeluna Winery Lodge: (54 9) 2617 17-4650
Dirección: Ruta Provincial 89 s/nro. Km. 11 – Gualtallary, Tupungato – Mendoza Horarios Turismo: Todos los días, de 10hs a 17hs para visitas, degustaciones y almuerzos y se extiende hasta las 21.30hs por el programa de Tardecitas en Andeluna. Turismo y Restaurante: (54 9) 261 5089525 (sólo llamadas) / (54 9) 261 4606855 (whatsapp)
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