En el día Mundial del Malbec, la bodega Casa de Uco, rinde homenaje al vino insignia de Argentina que encontró en las tierras mendocinas su hogar ideal y celebran esta cepa con su esencia única, e invita a descubrirlos en cada copa de sus diferentes Malbecs de un terroir privilegiado.
Los vinos de Casa de Uco están elaborados a partir de uvas provenientes de la indicación geográfica, la IG Los Chacayes, una de las subapelaciones de mayor prestigio en cuanto calidad de la uva, dando origen a los mejores y más premiados vinos de la Argentina.
Realizamos una pequeña entrevista a Gustavo Bauza Gerente de enología de Casa de Uco Vineyards & Wine Resort, cuyo enfoque en la sustentabilidad y el uso de viñedos orgánicos redefine la forma en que producen vinos. Su pasión por la naturaleza y el compromiso con prácticas responsables se reflejan en cada botella que elaboran en Casa de Uco, una bodega muy representativa del Valle de Uco que elabora grandes Malbecs en el exclusivo terroir Chacayes
1) ¿ Gustavo, Cómo ves el Consumo del Malbec en Casa de Uco ?
«Dado que lo hacemos con distintos estilos muy diferenciados hace que quienes nos visitan, lo elijan para descubrir nuestra variedad insignia. Marca el vino que más elaboramos, el que más cultivamos y también el que más elegimos»
2) cuáles son los Malbecs de casa de Uco y cuáles son sus características diferenciales?
«Producimos Malbec Salvaje que es un vino fresco con un aporte de complejidad debido a su crianza corta en madera francesa. Malbec Salvaje, en su forma más natural. Buscamos la mayor expresividad frutal de la variedad, acompañado de una buena densidad en boca. La certificación orgánica nace por convicción, para demostrar que la expresión natural del viñedo, puede mantenerse y trasladarse desde la uva a la copa.»
Malbec Salvaje orgánico rosado, sutil, fresco de buena acidez, muy frutado Malbec Salvaje orgánico, donde pretendemos poner de manifiesto el terroir sin interferencia de madera con el objetivo de que se pueda percibir cada uno de los componentes aromáticos de nuestra finca. La crianza es en piletas y huevos de hormigón
«Malbec Casa de Uco Vineyard Selection está inspirado en los excepcionales recursos naturales del Valle de Uco, donde honramos el nacimiento de los vinos más destacados de la Argentina. Un vino complejo, que nace en el pedemonte de la Cordillera de Los Andes, en suelos milenarios, ideales para obtener uvas de la más alta calidad. Mezcla de suelos rocosos que definen, lo que consideramos, la expresión más auténtica de nuestro terroir. Es un Malbec 100% proveniente de viñedos ubicados en Los Chacayes, Tunuyán, donde seleccionamos, dentro de nuestros viñedos, las zonas más rocosas en busca de mayor concentración y acompañado de un crianza en roble francés de 18 meses dan como resultado un vino de carácter varietal nítido, complejo, fresco y largo.»
«Flora y Fauna Malbec es nuestro icono, un Vino elaborado bajo una rigurosa selección de nuestros viñedos de Chacayes con el objetivo de buscar los lugares con mejor expresión vegetativa y relación de equilibrio en las plantas. Se practica un seguimiento intenso monitoreando el desarrollo, carga y disposición de los racimos con el propósito de lograr homogeneidad en la madurez. La cosecha se hace por sectores en forma manual. En bodega la uva recepcionada se selecciona en dos oportunidades y luego se fermenta en huevos de hormigón con levaduras indígenas, durante la fermentación no usamos bomba, todo el trabajo es manual y su crianza es en roble francés por un periodo de 24 meses»
3) ¿Gustavo, que representa para vos el Malbec ?
«El Malbec es sin duda la variedad que más nos destaca como región. Al ser una uva tan dúctil y que evidencia haber tenido una adaptación a la zona demostrando caracteres únicos, es lo que nos diferencia y representa como vino emblema. Es el más pedido, el que llama la atención de los extranjeros, el que más desafía a los profesionales y el que más satisfacción da a los que nos toca hacerlo.»
Agradecemos a Gustavo Bauza Gerente de enología de Casa de Uco Vineyards & Wine Resort, por la nota
Los vinos Casa de Uco están realizados con uvas cuidadosamente seleccionadas de viñedos propios. Sentí el Valle de Uco en toda su dimensión. Cada vino es una forma distinta de Sentir. Te invitamos a degustarlos y a disfrutar tu experiencia.
Casa de Uco Vineyards & Wine Resort propone a sus huéspedes y visitantes distintas experiencias para entrar en contacto con los viñedos y el entorno natural de la cordillera. También ofrecen programas especiales para distintos perfiles de viajeros. El relax, la naturaleza, la aventura, el vino y la gastronomía son los ejes de las diferentes propuestas para disfrutar de la belleza única del Valle de Uco.
Un interesante proyecto que ofrece enoturismo y mucho más. Visítalos en tu próximo viaje a Mendoza
Casa de Uco Ubicación Ruta 94, kilómetro 14.5 – Camino al Manzano Histórico – Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina Desde Argentina: 0261 476 9831 – Desde el exterior: +54 261 476 9831
www.casadeuco.com