Al pie de los Andes, ubicada en Gualtallary, departamento de Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, se encuentra la propiedad de 240 hectáreas, que cuenta con las condiciones ideales para el cultivo de la vid. El clima fresco y las brisas constantes, propias de la altitud de 1200 mts., beneficia a cada varietal de Domaine Bousquet.
Hace 25 años iniciaron su historia como pioneros en la agricultura orgánica en Gualtallary, cuando comenzaron a plantar viñedos con la convicción y visión del futuro comenta Anne Bousquet, Presidenta, CEO, Co-fundadora y Socia de Domaine Bousquet, con su hermano Guillaume Bousquet, y junto a su esposo Labid Ameri, Co-fundador, Socio Director de la junta directiva.
Domaine Bousquet, es una bodega hermosa para visitarla en cualquier momento del año, la bodega orgánica y pionera de Gualtallary, invita a disfrutar de su Experiencia Gaia con propuestas originales y atractivas pensadas para compartir en familia, en pareja o entre amigos. Además, la posibilidad de hospedarse en el Lodge, dejarse seducir con su exclusiva gastronomía, en un entorno majestuoso en medio de viñedos, rodeado por la Cordillera y en contacto pleno con la naturaleza.
Amanecer en Domaine Bousquet es soñado, comenzar el día disfrutando un completo y relajado desayuno, es un privilegio La bodega cuenta con una interesante propuesta turística, con un lodge boutique de 7 habitaciones, todas con balcón, vista a la montaña y los viñedos, ideal para contemplar la inmensidad del paisaje desde cerca.
El lodge está integrado con la bodega, es un proyecto de interiorismo, que recrea y refleja la filosofía orgánica de Domaine Bousquet que le da nombre a GAIA Lodge, y rinde tributo a la diosa griega que representa a la Madre Tierra.
El estilo de los espacios comunes es alegre y colorido. Se combinan texturas, estampados y objetos llamativos, antiguos y modernos. La decoración se trabajó con un papel hecho exclusivamente para el lugar, con los motivos de las etiquetas de los vinos de la bodega, especialmente de la línea GAIA: flores y mariposas en una escala importante.
Gaia Restaurante es un espacio que ofrece menús de estación, diseñados por el chef ejecutivo Adrián Baggio, respetuoso con la sustentabilidad, quien crea platos con ingredientes seleccionados de su huerta orgánica, para maridar sus deliciosos vinos.
Estos espacios son el restaurante, donde la cocina está integrada al espacio, pero separada virtualmente por una barra de bar con banquetas, que permite una situación más informal y relacionada con el personal, dos livings para relajarse y una zona tranquila para lectura.
Orgánicos regenerativos y comprometidos con la Calidad
En 2022, Domaine Bousquet se convirtió en una de las primeras cuatro bodegas en el mundo que obtuvieron la Certificación Orgánica regenerativa (ROC) y la primera fuera de EE.UU., en cumplir con los requisitos de Alianza Orgánica Regenerativa .
La agricultura regenerativa es un paso más en las mejoras hacia el medio ambiente y el cuidado de nuestro suelo, recuperando e incrementando su salud tras la intervención humana a lo largo de muchos años. Las prácticas agrícolas que se realizan buscan dar lugar a un ecosistema más armónico y nutritivo. El agua que riega las vides llega por goteo, es pura y de montaña, su suelo arenoso, rico en materiales orgánicos, debido a la elevación y al clima, lo cual produce un estrés muy favorable para sus vides.
Todas estas características permiten que los viñedos sean tratados con prácticas orgánicas, sin la necesidad de utilizar pesticidas o ningún otro producto sintético. Las uvas se cosechan en su punto justo, con una excelente maduración y calidad. De esta manera, Domaine Bousquet elabora vinos orgánicos, naturalmente elegantes y de alta gama.
Un amplio portfolio para todos los gustos
La bodega tiene una capacidad de 4.5 millones de litros de vino de calidad en tanques de acero inoxidable, concreto y barricas de roble francés y americano. Sus vinos jóvenes son de perfil frutado y expresan las características más puras de cada varietal. Los blancos son frescos y aromáticos mientras que los tintos son amables, con notas a frutas rojas y fáciles de beber.
El principal objetivo de la familia es el de combinar las técnicas de elaboración francesas, con el clima y terroir excepcionales de la región. Los viñedos cultivados orgánicamente tienen producciones más bajas, pero de más concentración y sabor, que aquellos tratados con agroquímicos, permitiendo que los sabores únicos de los frutos de los viñedos se destaquen de manera asombrosa. La enología está a cargo de Rodrigo Serrano Alou y su equipo.
El vino orgánico no solo es mejor para quienes lo beben, sino también para el medio ambiente. Esto comienza con sus prácticas de agricultura orgánica. En una granja orgánica, no hay pesticidas, herbicidas ni fertilizantes cargados de químicos. Esto permite que las plantas y los animales nativos prosperen. Las aves, una especie clave que determina la biodiversidad de un entorno, se desarrollan especialmente bien en áreas donde está presente la agricultura orgánica. La agricultura orgánica también previene la erosión del suelo como resultado del aumento de la vida vegetal.
Otra excelente forma en que la vinificación orgánica puede trabajar hacia la sostenibilidad, es a través del empaque. Las opciones de envasado de vino en el mercado actual incluyen botellas de vidrio tradicionales, junto con latas, cajas, e incluso botellas PET y growlers recargables. Muchas bodegas orgánicas están agregando vino en caja a su rotación y se están enfocando en usar materiales reciclables y reutilizables para evitar el plástico de un solo uso y beneficiar al medio ambiente.
A partir del año 2005 la bodega orientó su producción a los mercados internacionales, experimentando un crecimiento exponencial desde entonces. Con presencia en más de 50 países en todo el mundo, Domaine Bousquet se ha constituido en líder de exportación del segmento de Vinos Orgánicos Premium, cosechando numerosos reconocimientos y excelentes puntuaciones por parte de los más prestigiosos organismos y medios internacionales.
Pasar unos días en Gaia, disfrutar la paz de la montaña, su gastronomía y sus vinos son el plan perfecto. Una linda bodega para visitar, conocer su trabajo sustentable y su compromiso con el entorno, imperdible pasar unos días maravillosos rodeados de viñedos y los mejores vinos orgánicos, con sanidad natural e identidad propia.
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Bodega Domaine Bousquet
Teléfono: +54 2622 480 000
info@domainebousquet.com
Ruta 89 S/N km 7, Tupungato CP (5561)
Mendoza, Argentina
Visitas y degustaciones
turismo@domainebousquet.com
Restaurante Gaia
restaurante@domainebousquet.com
+54 9 261 532 0896