Happening Costanera combina parrilla y cocina internacional. Ubicado en Costanera Norte y en Puerto Madero evolucionó hacia la cocina moderna en constante crecimiento. En Happening, el ambiente del restaurante es cálido e ideal para ir con amigos o en familia todos los días de la semana mediodía y noche para disfrutar de comida y el inconfundible marco de la tradición argentina.
Fundado en los revolucionarios años 60, es heredero y único representante de la tradición de los legendarios carritos de costanera. En sus comienzos Osvaldo Brucco y su mujer eran dueños de un clásico carrito, el número 55, en la Costanera vendiendo sándwiches de carne. Hoy en día Lucas Brucco, es la tercera generación al frente de este ícono porteño, que continúa innovando, manteniendo la excelente calidad de producto.
El Evento Fico en Happening
Hace poco Happening fue el escenario de un Pop Up, un encuentro único donde tres reconocidos chefs, Emiliano Belardinelli, Estefanía Maiorano y Martín Sclippa, se reunieron para ofrecer un menú innovador que fusionó sabores y técnicas de diversos estilos de cocina. Un evento exclusivo acompañado por una cuidada selección de vinos de Durigutti. Estefanía Maiorano y Martín Sclippa, por su parte, son la dupla creativa detrás de FICO. Ambos se conocieron trabajando en la cocina de Narda Lepes. Estefanía se unió al equipo de Narda Comedor en 2017, convirtiéndose en jefa de pastelería en 2018, mientras que Martín, estuvo a cargo del proyecto desde la apertura. Juntos, decidieron fundar FICO, un proyecto que nace de la necesidad de explorar nuevos horizontes y de expresar su creatividad, su cocina y sus sabores.
Emiliano Belardinelli, chef de Adora en General Rodríguez y uno de los formadores de la Escuela de Carniceros en Argentina, es conocido por su pasión por la charcutería y su dominio de técnicas clásicas de cocina.
El menú diseñado se desarrolló en cuatro tiempos, comenzó con un caldo de asado, resaltando la profundidad de los sabores, acompañado por la frescura de la cebolla y un toque de aceite de chimichurri. mousse de hígado de pollo con trufa, una combinación que fusiona lo suave y lo intenso en un solo bocado. No podía faltar el clásico pan de masa madre, acompañado de una manteca batida que se deshace en la boca y un salame chacarero que evoca lo más auténtico de la tradición. Entrada con codorniz rellena, acompañada de una ensalada de lechugas que aporta un contrapunto fresco y ligero. Luego un plato que combina arvejas, morcilla, chorizo y mollejas, donde cada ingrediente se une en un juego de texturas y sabores que invitan a explorar lo conocido desde una nueva perspectiva.
El plato principal fue un homenaje a la simplicidad y la técnica. La pesca del día, cocinada a la parrilla, se presenta junto a coles y un caldo de jabugo que enriquece cada bocado con su profundidad. Acompañado de un puré de papa con trufa, este plato celebra lo esencial y de postre chocolate belga de alta calidad que se encuentra con los cítricos quinotos y un toque de whisky, creando un contraste que deja una impresión duradera en el paladar.
La carta en Happening dispone de platos para todos los gustos, sabrosas carnes en su punto justo de cocción, y los vegetales frescos que no fallan en sabor y calidad. Una excelente carta de vinos, y además, una seductora barra de mármol, ideal para beber un cóctail en un entorno relajado y elegante, con las vistas más lindas de Buenos Aires
Happening, es mucho más que una experiencia gastronómica, con su gran trayectoria, es un emblema de la reunión, de la celebración, y de la buena parrilla argentina, que se renueva e innova, siempre con excelentes productos, dueño de un ambiente distinguido sinigual, moderno, elegante y cómodo, estético y privado.
Un lugar ideal para todo tipo de reuniones o agasajos, con las mejores carnes a los fuegos, su buen servicio, una cava con los mejores vinos de Argentina, una completa barra de Coctelería, y un verde entorno, en una locación privilegiada de Buenos Aires, La Costanera porteña. Un verdadero placer.
Happening Costanera
Av. Rafael Obligado 7030 – CABA @happeningba
Solo con reserva previa al 11 4787-0666
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