Invernadero, es un bar de ‘Gin & Tapas’, ubicado en Recoleta, en la entrada de la Biblioteca Nacional, un local moderno de gin artesanal tirado de la casa, carta creada por el Bartender Lucas López Dávalos, con tragos de autor, también con gins y tónicas del mundo, además de etiquetas de vinos, todo acompañado con una interesante propuesta gastronómica, para almuerzos y cenas, por la Chef Mala Ludwig, en un entorno relajado, con mucho verde y aireado, en el medio de la ciudad porteña, que tenés que conocer.
El gin tonic ya viene elaborado en el barril, y sale a través del proceso de la típica canilla artesanal, un bar único en Recoleta, inspirado en la literatura, con muy linda decoración, confortables sillones de cuero, y espacios privados, iluminado con cálidas lámparas y con el detalle que los nombres de sus gins, evocan textos y frases de libros, un novedoso concepto creado por su CEO Lucas Roballo.
El lugar prosee espacio interno y externo, y propone a sus visitantes conectarse con la naturaleza en su amplia terraza, junto a la Plaza del Lector, en cualquier momento del día. Ya sea para disfrutar de un brunch al sol, de un café y un buen libro al caer la tarde, o de uno -o unos cuantos- gin tonics con amigos
después del trabajo, Invernadero invita a tomarse una pausa del ruido de la ajetreada
Buenos Aires.
El diseño del espacio se alinea con las formas y los materiales característicos del
emblemático edificio de la Biblioteca Nacional, diseñado por los arquitectos Clorindo Testa,
Francisco Bullrich y Alicia Cazzaniga en 1961. Su línea brutalista, de hormigón a la vista y
acero, contrasta con la diversidad botánica de los alrededores, haciendo de Invernadero un
verdadero refugio urbano.
Invernadero utiliza un gin elaborado exclusivamente para el bar para acompañarse con su
propia tónica artesanal. El gin tonic se encuentra almacenado en barriles y se sirve a través
de canillas en copones con hielo y variedad de toppings de hierbas, frutos y pétalos de
flores. Acorde con la Biblioteca, los cócteles llevan nombres literarios; como Casa tomada
(con pétalos de rosa y pepino), La Pizarnik (cordial de pomelo, remolacha deshidratada,
laureles), El Cuervo (con jengibre y romero quemado) y Vivir para contarla (con frutos rojos
y tabasco).
A su vez, la barra ofrece tragos clásicos reversionados, como el old fashioned y el mojito, y tragos de autor de la mano del reconocido especialista Lucas López Davalos.
La propuesta gastronómica varía según el momento del día. Por la mañana y la tarde, hasta las 18:00, ofrece diferentes opciones para el desayuno y la hora del té como deliciosas ciabattas de hongos, salmón o jamón serrano, avocado toast con huevo poché, bowls de granola con yogurt natural de búfala y frutas de estación, entre otras. Pueden disfrutarse con café y una amplia variedad de limonadas.
Para el almuerzo, algunos de los platos más recomendados son la pasta italiana de mar de
conchiglioni con crema de salmón y alcaparras, acompañado por un filet de salmón grillado
y miga de pan crocante; la entraña con papas fritas al pimentón y salsa criolla tropical; la
hamburguesa Invernadero 100% de pastura, con queso quartirolo, tomates cherry.
Visítenlos y prueben sus deliciosos Gin y maridajes gastronómicos
Invernadero Gin & Tapas Biblioteca Nacional, Buenos Aires -Agüero 2502 – Lunes a Domingo 08 a 02 hs.
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