El congreso global mas dinámico del mundo se dispone a conmemorar en 2022 su vigésimo aniversario. Una edición muy especial que traerá muchas sorpresas.
El lema del congreso será ‘Más allá del producto’. A lo largo de tres días, revisionaremos las técnicas de cocina ancestrales, tradicionales y futuras, desde los asados al fuego a la cocina con microondas o con el empleo de ultrasonidos, base de grandes platos del futuro.
En Madrid Fusión está instalado el concepto del retorno al oficio de cocinar, y con la presencia de grandes cocineros internacionales en consonancia con las tendencias en auge: ya podemos avanzar que René Redzepi, Gastón Acurio, Alex Atala, Dabiz Muñoz, Joan Roca, Rasmus Munk o Antonia Klugmann , entre otros, estarán en Madrid Fusión Alimentos de España 2022
Gualtallary tierra de vinos de Argentina y Fuegos del Sur del mundo
Este año, el certamen de vino de Madrid Fusión Alimentos de España contará con la presencia del Nuevo Mundo a través de una Speed Tasting Experience de Argentina representada por Alejandro Vigil, enólogo de Catena Zapata. «Honrar la tierra. Un viaje a las profundidades de lo que hay antes del producto: el terroir mismo que lo diferencia todo», los argentinos Alejandro Vigil y Javier Brichetto hablarán sobre la importancia de la tierra en la concepción de los productos que ella nos da, con el patrocinio de Marca País Argentina.
MF The Wine Edition también se realizará este año y además, como novedad, estrenan un nuevo congreso de pastelería y panadería, Madrid Fusión Pastry.
Prgrama completo aquí : https://www.madridfusion.net/es/programa
Hospedaje para asistentes de Madrid Fusión
El hotel de NH que aloja el triestrellado restaurante DiverXO ofrece descuentos de hasta el 20% para alojar a los congresistas durante la celebración de Madrid Fusión.
El NH Collection Eurobuilding, hotel que aloja el restaurante Diverxo de Dabiz Muñoz, acogerá a los participantes de Madrid Fusión Alimentos de España 2022, pues ha sido designado como hotel oficial del certamen. Al convertirse en lugar de descanso y reunión de una cita en la que más del 80% de ponentes proceden de fuera de la capital, el hotel ofrece una serie de descuentos y promociones a los congresistas, ventajas que se amplían a todos los hoteles de la capital del cadena NH.
Con el código MADRIDFUSION22, todo aquel congresista que quiera y necesite puede reservar una habitación en el NH de Padre Damián con un descuento del 15% sobre la tarifa diaria (BAR, Best Available Rate). Para los que ya forman parte de la membresía de NH Rewards (el programa de fidelización de NH Hotel Group), el descuento asciende al 20%. Si no formas parte de NH Rewards, puedes darte de alta en el momento y favorecerte directamente de ese 20%. Para hacerlo, simplemente se debe insertar el código en el tab dedicado a tal efecto de la web de NH Hotel Group y elegir fecha.
La gastronomía y NH Hotel Group
El descuento para Madrid Fusión es otra más de las iniciativas en favor de la gastronomía de NH Hotel Group, demostrando el valor fundamental que ésta tiene en su línea de negocio. No en vano, el grupo hotelero cuenta entre sus filas con varios de los chefs más famosos de España, muchos de ellos trabajando en sus 25 hoteles de Madrid, además de una oferta gastronómica incomparable. Un buen ejemplo es el restaurante Suite & Tea, que comparte espacio con el NH Collection Madrid Paseo del Prado.
El restaurante DOMO en el NH Collection Madrid Abascal también es una opción gastronómica, así como el restaurante más clásico del NH Madrid Nacional. Por su parte, Casa Suecia, dentro del NH Collection Madrid Suecia, ofrece una cocina más moderna, mientras que Picalagartos, en el NH Collection Madrid Gran Vía, te permite disfrutar de unas vistas increíbles del centro histórico de la capital desde la terraza de su azotea. Imperdible !
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