| Meat & Fire se celebrará en el Moll de la Fusta del Port Vell (Barcelona) los días 2, 3 y 4 de junio de 2023. Además reunirá a más de 40 de los mejores parrilleros nacionales e internacionales en un solo lugar. |
| Meat & Fire llega a Barcelona. Será una vuelta a los orígenes, y auténtica cocina al fuego, donde los asistentes disfrutarán y degustarán las mejores piezas de carne preparadas de una manera diferente según las habilidades y experiencia de los mejores asadores del panorama culinario nacional e internacional. No habrá extravagancia ni ornamentación, sino la misma técnica: fuego. |
| Este festival gastronómico, centrado en el fuego y la carne, se celebrará los días 2, 3 y 4 de junio y reunirá a los mejores chefs y parrilleros del mundo bajo un mismo espacio. Será en Barcelona, en el Moll de la Fusta en el Port Vell. Ocupará una superficie de 6.000 metros cuadrados donde, durante tres días, un total de 45 de los mejores parrilleros del mundo estarán en 30 parrillas y los asistentes podrán degustar platos elaborados con diferentes cortes de carne. En Meat & Fire habrá diferentes espacios dentro del propio festival: espacios compartidos habilitados para los asistentes, bares al aire libre, escenarios para eventos musicales y un mercado donde encontrarás diferentes artesanos con productos relacionados con la carne y la parrilla.Además, habrá un amplio programa de showcookings, charlas y masterclasses donde los asistentes podrán aprender todo sobre el producto y esta técnica ancestral.En Meat & Fire, los parrilleros más reputados de la escena nacional compartirán espacio con chefs invitados, todos seleccionados a discreción de los organizadores. Cada uno de los chefs traerá sus diferentes parrillas, chulengos, kamados, ahumadores, robatas, hornos de leña, cajas chinas, etc., donde prepararán sus creaciones siempre con la mejor carne del mercado: carnes reales, honestas, de calidad y con absoluto respeto por el animal. Muelle de la Madera at Port Vell in BarcelonaEl fuego es un elemento ancestral y un vehículo para mejorar el sabor. Es una técnica, una tradición, un aliado. Es primario, es brasa, es humo y es primordial. La carne, en sus múltiples formas e interpretaciones, es sabor, textura, gastronomía, identidad y calidad. Y gracias a nuestra pasión por el fuego y la carne, nace este festival – dicen los creadores del festival Xosé Portas e Iñaki López de Viñaspre.Meat & Fire es el primer evento gastronómico de este tipo en Barcelona y una ocasión sin precedentes que mantendrá Barcelona en llamas durante 3 días de festival gastronómico. |
| ¿QUÉ ES MEAT & FIRE?30 parrillas diferentes ardiendo al mismo tiempo, diferentes carnes y técnicas. Música en vivo. Artesanos de todo el mundo del fuego y la gastronomía. Espacio para compartir y disfrutar. CHEFS Y PARRILLEROSUn cartel de chefs, asadores, amantes del fuego, brasas, parrillas y carnes ahumadas. 45 profesionales especializados en la técnica del fuego. Miles de aficionados, foodies y profesionales, amantes de la carne. FECHA2, 3 y 4 de junio de 2023 ¿DÓNDE?Barcelona acogerá este primer evento en el Moll de la Fusta del Port Vell,ocupando una superficie de más de 6.000 metros cuadrados. TELARAÑAwww.meatandfire.org RRSS@meatandfirefest |
| Manifiesto Meat & FireEn Meat & Fire, estamos aquí para jugar con fuego, para invocar el lado más primitivo de la cocina, para celebrar su evolución y nuestra conexión ancestral con ella. Meat & Fire es el origen y el comienzo. El comienzo de una conciencia colectiva, el comienzo de la supervivencia alimentaria. Meat&Fire será luz, energía, carbón.Un festival que engloba toda una filosofía de vida y una identidad. Jugar con fuego es valiente, atrevido, renacer de las brasas, de las cenizas. Meat&Fire se trata de técnica, tradición, asociación. Es primitivo, es primario e implica mucho humo. Una vuelta a los orígenes, a la comida cocinada a fuego lento, a sabores que pueden transportarte a otro tiempo y lugar. Una técnica ancestral y primitiva que ha evolucionado y se ha perfeccionado en torno a un producto: la carne.La carne, el sabor que desata las pasiones. Un sabor que inunda el paladar y te lleva en un viaje a través de todas las diferentes culturas que lo veneran. El sabor del humo, la parrilla y las brasas. Un homenaje a la carne, en todas sus múltiples formas e interpretaciones. La carne es sabor, textura, cocina, identidad, calidad.Meat & Fire reunirá a los amantes del fuego y la carne. Un evento donde entusiastas, profesionales y simples transeúntes se dejarán seducir por los aromas creados por los chefs invitados y los maestros de la parrilla. Todo centrado alrededor del fuego en su forma más pura. Sin extravagancia. Sin lujos. |