Este 26 de agosto, Susana Balbo Wines celebró el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, con el gran Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon cosecha 2018, elaborado con uvas 95% Cabernet Sauvignon y 5% Malbec provenientes de Gualtallary Sur, en el Valle de Uco, a 1.285 m.s.n.m. promedio, la variedad más desafiante del planeta”, afirma Susana Balbo, por su madurez perfecta nunca podrías predecir de que país procede.
Actualmente está presente en casi todas de las provincias vitivinícolas de nuestro país, y se caracteriza por su sabor, aroma y color, vinos con cuerpo y frutados, intensos y complejos .
Este Cabernet en particular tiene mucha presencia y pasa 13 meses por roble francés, es majestuoso, !! ese toque de mínimo de Malbec lo redondea y suaviza, tiene taninos firmes y presentes que la enóloga trabaja muy bien, es un gran ejemplar, seductor, redondo y equilibrado, con fruta madura y de taninos firmes, muy elegante y con leve astringencia, ideal para acompañar platos de carnes asadas , bien sazonados
Mi sugerencia Gourmet es acompañarlo con un delicioso plato de lomo a la pimienta negra, recién molida en mortero, con puré cremoso de hinojos y coliflor salteados con oliva picual, asados y bien especiados, que potenciará y armonizará muy bien los sabores en boca.
Susana Balbo Signature es la línea de vinos que reflejan la máxima expresión de la enóloga. Ella es quien realiza la selección de los barriles más complejos y aromáticos y Gustavo Bertagna es Primer enólogo de Susana Balbo Wines.
«La Reina de las Tintas» tendrá también su celebración desde la tienda online de la bodega. Del 26 de agosto al 9 de septiembre los vinos de Susana Balbo Wines elaborados en base a Cabernet Sauvignon contarán con descuentos de hasta el 25%, incluyendo Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2018: https://bit.ly/3D4lhjS.
El 2018 fue un “gran año para una cosecha concentrada en el tiempo”, explica Edgardo del Pópolo, Viticultor de Susana Balbo Wines, en el Reporte de la Cosecha 2018. “Será recordada como una vendimia cálida y seca, en donde los niveles de producción se recuperaron respecto a las dos anteriores; que la calidad de las uvas fue sobresaliente, siempre que hayan sido cosechadas en tiempo normal”.
La línea Susana Balbo Signature se compone de las siguientes etiquetas: Malbec Edición Limitada Paraje Altamira; Brioso – Un Bordeaux Blend a base de Cabernet Sauvignon combinado con Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot-; Malbec; Cabernet Sauvignon; Torrontés Barrel Fermented; Chardonnay Barrel Fermented; White Blend; Rosé del Valle de Uco; Late Harvest Malbec; Late Harvest Torrontés.
Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2018 tiene un excelente precio calidad, y son comercializados por la Consultora Umami en C.A.B.A., G.B.A. y Patagonia. Además, la bodega cuenta con su propia tienda online, con envíos a todo el país.
Gracias Susana Balbo por este gran ejemplar de Signature 2018 de Valle de Uco, para celebrar todo el mes la gran cepa Cabernet Sauvignon .