La parrilla de “las jaulas de las carnes” Todo Brasas Devoto renueva su propuesta con un menú que suma sabores innovadores: entradas novedosas, suculentas carnes y ensaladas frescas para acompañar.
Buenos Aires, mayo 2025. Reconocidos por sus “jaulas de las carnes”, la parrilla contemporánea Todo Brasas Devoto renueva su propuesta gastronómica con una carta que reafirma su identidad y continúa otorgando protagonismo a los cortes de carnes suculentos y bien jugosos. Con nuevas entradas, cortes destacados y guarniciones en las que los vegetales brillan por mérito propio, el local del oeste porteño redobla su apuesta por la calidad y el sabor.
Entre las incorporaciones al menú, las entradas marcan el tono de lo que vendrá. La Picada de achuras —una selección parrillera que incluye chorizo, mollejas, chinchulines y riñón— ofrece un recorrido por sabores bien tradicionales.
También resaltan otras más elaboradas, como la provoleta con chutney, una combinación de queso fundido con una conserva agridulce de tomate, cebolla y manzana verde.
Para quienes prefieren opciones más livianas, se suman dos versiones de burrata: la veggie, acompañada de mix de hojas verdes y pesto, y la Todo Brasas, que suma láminas de carne al salazón y queso parmesano.
Entre los principales, la carne sigue siendo la estrella. Se incorporan cortes como el bife de vacío y el medio bife de vacío (ambos flat iron), sugeridos en su punto justo para resaltar la terneza y jugosidad del corte. Por otro lado, la picaña ahora se luce con una cocción en horno a las brasas durante 8 minutos por cada lado, lo que da como resultado una pieza con el equilibrio ideal entre un exterior crocante y un centro jugoso.
Las nuevas guarniciones acompañan esta evolución con una impronta más fresca y balanceada. Entre ellas, se distinguen la ensalada de mix de verdes, roquefort, manzana verde y nueces, aliñada con una vinagreta de naranja y miel, y la clásica de zanahoria rallada con huevo.
COMO EN EL CAMPO PERO EN LA CIUDAD, LO MEJOR QUE VAS A ENCONTRAR EN DEVOTO
TODO BRASAS
Dirección: Av. Francisco Beiró 5016, Villa Devoto.
Horarios: lunes de 19 a 24 h, martes a domingos de 12 a 16:30 h y de 19 a 24 h.
Instagram: @todobrasasdevoto