Concebida como una experiencia inspiradora que busca transmitir la esencia del norte argentino a través de sus aromas y sabores, el pasado 27 de julio Crizia Restaurante celebró una nueva edición del ciclo Platos Cumbres, un encuentro creado por cocineros inspirados por la aventura que tiene como chef embajador a Gabriel Oggero.
Presentado por Bodega El Esteco, que acompañó con sus grandes vinos de Valles Calchaquíes, Gabriel Oggero, el chef dueño de casa recibió a su par Walter Leal, quien vino directamente desde esa región, para cocinar platos inspirados en antiguas recetas llenas de cultura, sabor y tradición norteña.
Platos Cumbres, una experiencia que crea platos de autor inspirados en el origen de los Valles Calchaquíes. En donde los chefs Gabriel Oggero, de Restaurante Crizia, y Walter Leal, de Finca, durante este año compartieron momentos inolvidables con los productores locales quienes brindaron sus conocimientos sobre la tierra, las costumbres arraigadas y el clima característico de la zona.
Estos tres elementos fueron fundamentales para intensificar la inspiración de ellos, quienes a través de esta experiencia crearon para Platos Cumbres diversos platos de autor que capturaron la esencia misma de esta región, en un evento exclusivo al aire libre en medio de los viñedos de Bodega El Esteco, en Cafayate, Salta, con la vista de los increíbles paisajes que rodean el lugar y la compañía de una cuidadosa selección de los mejores vinos de la bodega.
La resonancia de este evento fue tan profunda que Platos Cumbres decidió honrar lo vivido en los Valles Calchaquíes con una segunda edición.
En esta oportunidad, la celebración tuvo lugar en El Papagayo, un restaurante emblemático de la ciudad de Córdoba, liderado por el chef Javier Rodríguez. Allí los tres chefs se unieron en la preparación de los platos que habían sido creados con esencia norteña.
El restaurante Crizia, fundado por el propio Gabriel Oggero, fue la ocasión ideal para revivir los sabores y aromas que han dejado huella en los encuentros anteriores, inspirados en la riqueza de la cocina y la historia de los Valles Calchaquíes
Desde 2004, Crizia propone una experiencia que combina la cocina de autor y el producto argentino de temporada, expresado a través de la tierra, el mar y el fuego, combinados con la arquitectura de diseño. Un espacio moderno e innovador, situado en el barrio de Palermo, CABA. La búsqueda y la investigación forman parte de la energía de Crizia. Liderada por el chef Gabriel Oggero, la cocina del restaurante busca resaltar el trabajo de los pequeños productores con un claro enfoque en la pesca artesanal y el mar argentino
FITZ ROY 1819, Palermo Hollywood, CABA.
https://www.crizia.com.ar