El campeón de origen sueco lleva seis años afincado en Asturias, donde ha trabajado como barista y formador en Cafés Oquendo, y actualmente, es barista en Work Café Santander
Luís Blanco se queda a solo cinco puntos del ganador en el Campeonato Nacional Barista Pro celebrado este fin de semana en el Fórum Coffee Festival
El sueco Rufus Blad se ha proclamado como el Mejor Barista de España, en el 1r Campeonato Nacional Barista Pro, celebrado en el marco de la primera edición del Fórum Coffee Festival. Rufus, que lleva seis años residiendo en Asturias, ha sido el barista que ha demostrado ser el más completo, al haber obtenido la mayor puntuación en las diferentes disciplinas del certamen: Cata, Comanda, Café Filtro, Bebida de Autor, Origen, Latte Art y Espresso Blend.
El jurado, formado por nueve expertos y reconocidos baristas de todo el país y coordinado por Rubén Sanz, ha destacado el alto nivel de los 14 participantes, muchos de ellos ya campeones y premiados en otros certámenes de prestigio. Pero ha subrayado el papel que ha cumplido Rufus en esta competición, demostrando que es el barista más completo.
“Me he visto muy potente en cata y en latte art, aunque no sea ésta la disciplina que mejor se me da, pero hoy la he bordado. Además, creo que he demostrado gran dominio de la maquinaria y todo lo he acompañado con buenas explicaciones, aseguraba Rufus tras recibir el premio. Rufus Blad, barista de Work Café Santander, lleva solo seis años en España. Autodidacta, y formador durante los últimos cinco años en Cafés Oquendo, asegura que es barista “por vocación, no por profesión”.
De hecho, su formación es artística, ya que era bailarín profesional antes de pasarse al dominio del arte del café. “Disfruto enormemente en el escenario y preparando concursos”, confiesa el Campeón Barista. De hecho, no es el primero que gana. También se proclamó campeón de Asturias de Baristas y campeón de España de Aeropress en 2021.
“Ahora, mi nuevo reto será ganar el Campeonato Mundial de Aeropress”, añadía Rufus. A solo unos puntos de Rufus, se ha quedado el vigués Luis Blanco, uno de los baristas más importantes del país. Ganador del Campeonato Internacional de Baristas de Foz en 2013 y 2016, y Campeón Nacional de Barista Fórum Café España 2019, compagina en la actualidad una intensa labor docente con Grupo Dromedario, junto con su desempeño como propietario y barista en The Coffee Land (Vigo).
El primer Fórum Coffee Festival, que reunió a expertos de toda la cadena de valor del café, se celebró desde el viernes 29 de septiembre al domingo 1 de octubre en La Farga de L’Hospitalet.
Nació con el objetivo de convertirse en el mayor certamen dedicado al café celebrado en España, con más de 10.000 visitantes, entre profesionales y amantes del café. El certamen fue inaugurado oficialmente por la alcaldesa de de L’Hospitalet de Llobregat, Núria Marín Martínez, y se presentó “como una ventana abierta al trabajo que realiza todo un sector para conseguir la excelencia en la experiencia del consumidor con el café”, en palabras de su directora Yolanda Bolaños.
Su objetivo es fomentar el contacto real entre todos los eslabones de la cadena del café, en beneficio de los productores, la industria y los consumidores. Es un nuevo evento en el que compartir conocimiento sobre café, un fórum donde industria y consumidores podrán intercambiar inquietudes sobre este producto, aprender, descubrir y dejarse sorprender por las nuevas tendencias”.
Ideal para descubrir y probar algunos de los cafés de mayor calidad que se producen actualmente en el mundo. Productores, exportadores, empresas logísticas, tostadores, fabricantes de maquinaria, baristas… descubrirán al público visitante cuál es su trabajo y cómo se ocupan para que toda la calidad de un pequeño grano de poco más de tres milímetros que se produce en la otra parte del mundo, se vea reflejada en cada taza de café.